スタッフブログ~グランデはがくれに行こう!~

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おせち料理の重箱の選定を行いました

おせち重箱

日中の暑さはまだまだ厳しい昨今ではございますが、
ホテル業界では来春に向けたおせち料理の準備が着々と進んでおります。

本日は、重箱の選定作業を行いました。
グランデはがくれのおせち料理のお重は25.5cm×25.5cmと特大サイズで、
特注のものを使用しています。
一般的なサイズのお重(真中上)と比較すると、一回り以上大きいのが分かります。

さて、どのお重も大変美しく高級感もありますが、お客様にお届けするまでの間に
お料理が崩れてしまったり、お料理の味が他のお料理に移ってしまったりといった
ことがないように、しっかりとした作りのお重を選ぶことが、ここでは最も重要な
ポイントになります。

後は、食べ終わった後にかさばらない紙製のお重にするか、
丈夫なプラスチック製にするかなど、お客様のことを考えて
調理スタッフと発注担当者が慎重に決定しました。

毎年大好評をいただいているグランデはがくれのおせち料理ですが、
今年も自信を持ってお届けできるものをご準備しております。
詳細が決まり次第、この場でもご報告いたしますので、どうぞ期待ください。

| 最新情報 | 05:59 PM | comments (x) | trackback (x) |